A. Making Wine in Western-Mediterranean/B. Production and the Trade of Amphorae Some New Data from Italy
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
13.01.2021
Abbildungen
mit Abbildungen
Herausgeber
Jean-Pierre Brun + weitereVerlag
PropylaeumSeitenzahl
196
Maße (L/B/H)
28/21/1,3 cm
Gewicht
725 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-948465-36-0
The studies in this volume focus on Italy, and its relations to other areas (Spain, Malta), to deepen our knowledge of the transformations in the agricultural landscape. Another focus are wine production facilities, which have until now remained under-studied, such as rock cut vats.
The advancement of technical knowledge is gradually answering the old question of differentiating between wine and olive oil production facilities. We knew that the same presses were used for both products, but now, systematic floatation can turn up olive stones or grape seeds, and biochemical analyses in gas-chromatography or liquid-chromatography coupled with mass-spectrometry now provide very reliable results on the remains in vats.
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