Biotechnical Processing in the Food Industry New Methods, Techniques, and Applications
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
28.02.2021
Herausgeber
Deepak Kumar Verma + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
322 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781000094244
This new book, Biotechnical Processing in the Food Industry: New Methods, Techniques, and Applications, explores several newly emerged techniques and technologies that have significantly changed the scenario of the dairy and food sector by making the processes more stable and more economically viable. Worldwide adoption of these novel technologies will also, the editors believe, provide benefit to consumers in terms of enhanced food safety labeling, nutritional security, and value-added products at reasonable cost.
Divided into three main parts, the book looks at technological trends and advances in dairy research and industry, emerging technological developments, and potential advanced research in the food, health and processing industry.
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