Alles ohne Mehl
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Deutsch
10,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
04.02.2020
Verlag
Gräfe und Unzer eBookSeitenzahl
64 (Printausgabe)
Dateigröße
8987 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783833873737
Alles ohne Mehl kommt all denjenigen zugute, die kein Gluten vertragen oder auf Weizen, Dinkel und Roggen verzichten wollen. Neben Allergien sind Unverträglichkeiten und auch kreativer Ehrgeiz Gründe, kein Haushaltsmehl einzusetzen. Christa Schmedes zeigt in ihrem neuen Buch zum Thema glutenfrei backen, dass Sie trotzdem kreativ in der Küche Brot, Kuchen und Gebäck backen können.
Klassische Rezepte ohne Gluten
Ein feiner Apfelkuchen im Herbst, spanischer Mandelkuchen im Sommer und Hefezopf zum Sonntagsfrühstück sind etwas Feines. Die Varianten im Buch zeichnen sich durch Backen ohne Schnickschnack aus und verwenden Buchweizenmehl, gemahlene Nüsse sowie Mehl aus Pseudogetreide und Reis. Freuen Sie sich auf diese Rezepte:
- Käsekuchen, Ricotta-Mandel-Kuchen und Cheesecake für cremigen Genuss
- Zitronentarte, Orangenkuchen und Heidelbeer-Muffins für Obstfans
- Rüblikuchen, Schokoladenkuchen und Marmorkuchen für ganz klassischen Genuss
Glutenfrei Brot und Herzhaftes backen
Auch Tartes, Quiche, Flammkuchen und Pizza gehören oftmals nichts mehr in das Repertoire von Zöliakie-Patienten. Auch hierfür hat Christa Schmedes die Lösung, denn sie zaubert Brote, Hefezopf, Brötchen, Waffeln und Pancakes mit tollen Mehl-Alternativen. So kommen z.B. Lupinenmehl, glutenfreies Hafermehl, Teffmehl aber auch viel geraspeltes Obst und Gemüse zum Einsatz. Probieren Sie unbedingt:
- Buchweizen-Chia-Brötchen und ein leckeres Nussbrot, um endlich wieder Abendbrot essen zu können
- Süßkartoffelwaffeln und Sesamfladen für den kleinen Hunger und als Snack
- Spinatpastete, Pizza und Flammkuchen, die satt und glücklich machen
Backen macht Freude - ganz ohne Gluten
Im letzten Kapitel des Kochbuches stellt die Autorin besondere Rezepte für viele Anlässe vor. Zum Beispiel für Geburtstagsfeiern, Partys und den nächsten Brunch mit Gästen. Käse-Sahne-Torte landet genauso auf dem Tisch wie vier köstliche Rezepte für Weihnachtsgebäck.
Die Ideen im Buch überzeugen zu jeder Saison und versorgen Sie das ganze Jahr über mit leckeren Backwaren.
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Anneliese Weiß
Thalia Bad Ischl
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Wenige Zutaten – schnelle Rezepte
Wohltuend einfach kommt dieses kleine Backbuch daher, kein Schnick Schnack nur der pure Genuss. Bis auf wenige Ausnahmen sind die Rezepte schnell zubereitet. Klassiker wie beispielsweise Schokoladetorte und gebackene Topfentorte kommen ganz ohne Mehl aus. Bei Sachertorte, Apfeltarte, Kirschkuchen und vielen weiteren Backwaren wurde das Mehl gegen glutenfreie Alternativen getauscht. Im Buch finden sich auch pikante Köstlichkeiten wie Gemüsequiche, Spinatpastete, diverse Brote und Kleingebäck. Geeignet nicht nur für Glutensensible sondern für die ganze Familie.
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