Produktbild: Cooking Basics For Dummies

Cooking Basics For Dummies

Aus der Reihe For Dummies

24,99 €

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

28.02.2020

Verlag

Wiley

Seitenzahl

464

Maße (L/B/H)

23,1/18,8/2,7 cm

Gewicht

830 g

Auflage

5. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-119-69677-3

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

28.02.2020

Verlag

Wiley

Seitenzahl

464

Maße (L/B/H)

23,1/18,8/2,7 cm

Gewicht

830 g

Auflage

5. Auflage

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-119-69677-3

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Produktbild: Cooking Basics For Dummies
  • Introduction 1

    Part 1: Getting Started with Cooking 5

    Chapter 1: Cooking with Confidence 7

    Chapter 2: Investing in the Essential Tools 21

    Chapter 3: The Bare Necessities: Stocking Your Pantry and Fridge 39

    Part 2: Know Your Techniques 61

    Chapter 4: The Cutting Edge: Working with Knives 63

    Chapter 5: Boiling, Poaching, and Steaming 81

    Chapter 6: Simply Sautéing 95

    Chapter 7: Braising and Stewing: Slow and Seductive 111

    Chapter 8: Roasting Poultry, Meats, and Veggies 125

    Chapter 9: Coals and Coils: Grilling and Broiling 155

    Chapter 10: Baking Basics 175

    Part 3: Expand Your Repertoire 195

    Chapter 11: Conquering Breakfast 197

    Chapter 12: Super Soups and Savory Salads 217

    Chapter 13: From Sides to Mains: Great Grains and Pastas 247

    Chapter 14: Making Sensational Sauces: Fear No More 269

    Chapter 15: Delectable Desserts 285

    Part 4: Now You're Cooking! Real Menus for Real Life 303

    Chapter 16: Taking It Easy with One-Pot Meals 305

    Chapter 17: Making More (and Better) for Less 319

    Chapter 18: Going Global with Asian and Mediterranean Dishes 331

    Chapter 19: Quick Picks: Cooking with Fewer Ingredients 353

    Chapter 20: Summertime Soirees 365

    Chapter 21: Feeding Holiday Hordes: Festive Winter Menus 379

    Part 5: The Part of Tens 399

    Chapter 22: Ten Ways to Think Like a Chef 401

    Chapter 23: Ten Common Cooking Myths 405

    Appendix A: Glossary of 100 (Plus)

    Common Cooking Terms 409

    Appendix B: Common Substitutions, Abbreviations, and Equivalents 417

    Index 425