Practical manual book- Food Technology
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41,10 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
10.07.2019
Herausgeber
Amit GuptaVerlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
52
Maße (L/B/H)
22/15/0,4 cm
Gewicht
96 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-620-0-24103-0
Students should aware about the concept of food related to its biochemistry; microbiology and also understands its processing as well. The main objective of this manual course related to food technology i.e. To train students including researchers in food science and technology; To understand the concept regarding quality of milk and also know about the morphology and arrangement of bacterial cells that is present in milk samples; To train students regarding examination of various food samples using biochemical tests (e.g. proteins, fat, vitamin [ A and D] and carbohydrate); To understand the concept of temporary and permanent water hardness and also understand the concept of food regarding different aspects related to its handling, processing and quality control.
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