Food for change
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Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
05.06.2019
Herausgeber
European Investment BankVerlag
European Investment BankSeitenzahl
32 (Printausgabe)
Dateigröße
2269 KB
Sprache
Englisch
EAN
9789286142611
On the occasion of Expo 2015 in Milan and working in concert with Caritas Ambrosiana, Massimo Bottura opened Refettorio Ambrosiano, a new kind of community canteen where chefs from around the world cooked nutritious meals for socially vulnerable guests using surplus ingredients recovered from the Expo's pavilions. The project's success led Bottura to found Food for Soul in 2016 aimed at replicating the model in other communities. Since then, Refettorio Gastromotiva in Rio de Janeiro, Refettorio Felix in London, Social Tables in Modena, Bologna and Naples, and Refettorio Paris in the French capital have all opened their doors. Further canteens are planned across the globe.
This is the ninth essay in the Big Ideas series created by the European Investment Bank.
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