Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods
-
- Hardcover ausgewählt
- Taschenbuch
- eBook
-
Sprache:Englisch
96,99 €
UVP
109,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
25.07.2019
Abbildungen
IX, 55 illus., 21 illus. in color., farbige Illustrationen, schwarz-weiss Illustrationen
Herausgeber
Jing Wang + weitereVerlag
Springer SingaporeSeitenzahl
259
Maße (L/B/H)
24,1/16/2 cm
Gewicht
626 g
Auflage
1st ed. 2019
Sprache
Englisch
ISBN
978-981-13-6166-1
This book summarizes the reported health benefits of bioactive factors in cereal foods and their potential underlying mechanisms. Focusing on potential mechanisms that contribute to the various effects of bioactive factors on obesity, diabetes and other metabolic diseases, it helps to clarify several dilemmas and encourages further investigations in this field. Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice