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Food Consumption in the City Practices and patterns in urban Asia and the Pacific

81,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

08.01.2019

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen

Herausgeber

Sahakian Marlyne + weitere

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

258

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,5 cm

Gewicht

500 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-367-02974-6

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

08.01.2019

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen

Herausgeber

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

258

Maße (L/B/H)

23,4/15,6/1,5 cm

Gewicht

500 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-367-02974-6

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • Introduction Marlyne Sahakian, Czarina Saloma and Suren Erkman Part 1: Trends across the Region 1. Same, Same – but Different: On Increasing Meat Consumption in the Global South Hellmuth Lange 2. Grappling with Impacts: Environmental Considerations around Agriculture and Food Waste Treatment in Asian cities Megha Shenoy Part 2: Food Practices and Cultures 3. Emerging Consumerism and Eating Out in Ho Chi Minh City, Vietnam: The Social Embeddedness of Food Sharing Judith Ehlert 4. Eating in Vertical Neighborhoods: Food Consumption Practices in Metro Manila Condominiums Czarina Saloma and Erik Akpedonu 5. From Beef to Bananas: Consumer Preferences and Local Food Flows in Honolulu, Hawai‘i Elizabeth Louis and Kyle Datta 6. The Food Revolution in Melbourne, 1980-2015 Warwick Frost and Jennifer Laing 7. The Practices of Indian Vegetarianism in a World of Limited Resources: The Case of Bengaluru Rune-Christoffer Dragsdahl Part 3: Food Waste Dynamics 8. Uneaten Food: Emerging Social Practices around Food Waste in Greater Tokyo Atsushi Watabe, Chen Liu and Magnus Bengtsson 9. From Thrift to Sustainability: The Changing Table Manners of Shanghai’s Food Leftovers Dunfu Zhang 10. Food Waste in the Food Service Sector: A Case Study from Kuala Lumpur, Malaysia Effie Papargyropoulou 11. Convenient Food, Inconvenient Waste: Systems of Provision Meet Social Practices in Seoul Keith Lee 12. Towards Sustainable Consumption of Rice in a Private School in Metro Manila Abigail Marie Favis and Rafael Estanislao