Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
16.05.2018
Herausgeber
Lisa JordanVerlag
Syrawood Publishing HouseSeitenzahl
236
Maße (L/B/H)
27,9/21,6/1,4 cm
Gewicht
839 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-68286-549-1
Food science studies the nature, processing, and composition of food. The process of food processing is related to principles of food chemistry, food microbiology, food preservation, molecular gastronomy, etc. Food science helps in the effectual utilization of food resources and correct preservation methods. This book attempts to understand the multiple branches that fall under the discipline of food science and how such concepts have practical applications. It aims to serve as a resource guide for experts as well as students associated with this field.
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