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Produktbild: Food Science

Food Science Research and Technology

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Beschreibung

Food science is concerned with the study of food. It studies the nature of food and the principles fundamental to food processing. Some of the sub-disciplines of food science are food chemistry, food engineering, food microbiology, food preservation, food technology and molecular gastronomy. This book...

Beschreibung

Food science is concerned with the study of food. It studies the nature of food and the principles fundamental to food processing. Some of the sub-disciplines of food science are food chemistry, food engineering, food microbiology, food preservation, food technology and molecular gastronomy. This book is compiled in such a manner, that it will provide in-depth knowledge about the theory and practice of food science. A number of latest researches have been included to keep the readers up-to-date with the global concepts in this area of study.

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

30.05.2018
Herausgeber Lisa Jordan
Verlag Callisto Reference

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

30.05.2018
Herausgeber Lisa Jordan
Verlag Callisto Reference
Seitenzahl

242
Maße (L/B/H)

28,6/22,1/1,8 cm
Gewicht

879 g
Sprache

Englisch
ISBN

978-1-63239-946-5
Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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