• Produktbild: Big Food
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Big Food Critical perspectives on the global growth of the food and beverage industry

83,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

12.01.2018

Herausgeber

Simon Williams + weitere

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

158

Maße (L/B/H)

24,6/17,4/0,9 cm

Gewicht

272 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-138-30968-5

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

12.01.2018

Herausgeber

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

158

Maße (L/B/H)

24,6/17,4/0,9 cm

Gewicht

272 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-138-30968-5

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: Libri GmbH

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  • Introduction – ‘Big Food’: taking a critical perspective on a global public health problem 1. The transitional dynamics of caloric ecosystems: changes in the food supply around the world 2. Big Food without big diets? Food regimes and Kenyan diets 3. Density of outdoor food and beverage advertising around schools in Ulaanbaatar (Mongolia) and Manila (The Philippines) and implications for policy 4. Snack food advertising in stores around public schools in Guatemala 5. The incursion of ‘Big Food’ in middle-income countries: a qualitative documentary case study analysis of the soft drinks industry in China and India 6. Comparison of food industry policies and commitments on marketing to children and product (re)formulation in Australia, New Zealand and Fiji 7. Encouraging big food to do the right thing for children’s health: a case study on using research to improve marketing of sugary cereals 8. Big Soda’s long shadow: news coverage of local proposals to tax sugar-sweetened beverages in Richmond, El Monte and Telluride 9. ‘Big Food’ and ‘gamified’ products: promotion, packaging, and the promise of fun 10. Food as pharma: marketing nutraceuticals to India’s rural poor