Keimlinge und Sprossen. Kompakt-Ratgeber

Keimlinge und Sprossen. Kompakt-Ratgeber

Vitamine und Mineralstoffe von der Fensterbank. Mit 45 feinen Rezepten

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Beschreibung

Keimlinge und Sprossen passen ausgezeichnet zu einer gesunden und vollwertigen Ernährung. Denn leichter sind naturbelassene, "kontrolliert"-biologische Zutaten kaum zu bekommen, als sie ganz einfach selbst aus Getreide und Hülsenfrüchten, Kernen und Samen, Gemüse und Kräutern auf der Fensterbank zu ziehen.

Der Same als "Embryo" der Pflanze birgt bereits Wurzeln, Stängel und Blätter sowie ein hochkonzentriertes Nährgewebe, das Energie und Mineralstoffe für die Wachstumsphase speichert. Während des Keimvorgangs wird dieses Nährgewebe aktiviert, die Konzentration an Bioaktivstoffen, Eiweiß und Fett, Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist jetzt am höchsten. Auch der Gehalt an Vitaminen steigt beim Keimprozess deutlich an.

Mit mineralstoffreichen Keimlingen und Sprossen funktioniert der Stoffwechsel reibungslos, weil die Nahrung vollständig "verbrannt" wird. Wer auf Fleisch und Fisch verzichten will, findet hier außerdem eine Reihe lebenswichtiger Stoffe, die sonst vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vorkommen, wie z. B. Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink.

Der Kompakt-Ratgeber bietet feine Rezeptideen für Salate, Suppen, bunte Gemüsegerichte und Smoothies rund ums Jahr. Außerdem erklärt die bekannte Ernährungsexpertin und bekennende Selbstversorgerin:
- was Keimlinge & Co. überhaupt sind und was so gesund an ihnen ist;
- wie sie richtig angezüchtet werden und was zu beachten ist, um Risiken zu vermeiden;
- welche Samen von A wie Alfalfa bis Z wie Zwiebel sich am besten verwenden lassen und was ihre Besonderheiten sind.

Dr. Barbara Rias-Bucher arbeitete nach ihrer Promotion zunächst als leitende Redakteurin im Bereich Ratgeberbücher und als Chefredakteurin einer Zeitschrift, seit 1980 ist sie Autorin u. a. zahlreicher Kochbücher. Ihr Fachgebiet ist die vollwertige und vegetarische Ernährung; auf dem eigenen Hof beschäftigt sie sich mit ökologischem Pflanzenbau, nachhaltigem Wirtschaften und Selbstversorgung.
Von ihr im Mankau Verlag bereits erschienen sind die Kompakt-Ratgeber "Smoothies für Körper, Geist und Seele", "Winter-Smoothies" und "Garten-Smoothies" sowie die Bücher "Heimische Superfoods", "Die Biorhythmus-Küche", "Superfood Salat" und "Richtig ernähren in Schwangerschaft und Stillzeit" (zusammen mit Prof. Dr. Ingrid Gerhard).

Details

Format

PDF

Kopierschutz

Nein

Family Sharing

Ja

Text-to-Speech

Ja

Erscheinungsdatum

23.01.2017

Verlag

Mankau-Verlag GmbH

Beschreibung

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Erscheinungsdatum

23.01.2017

Verlag

Mankau-Verlag GmbH

Seitenzahl

129 (Printausgabe)

Dateigröße

4834 KB

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

EAN

9783863743659

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Kompakt und gut erklärt.

Bewertung aus Felixdorf am 17.02.2020

Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Dieser kleine Ratgeber stellt die wichtigsten Keimlinge und Sprossen vor, erklärt wie man sie richtig anzüchtet, was dabei zu beachten ist und einige Rezeptideen sind auch mit dabei. Er lädt dazu ein, selbst Sprossen und Keimlinge sprießen zu lassen.

Kompakt und gut erklärt.

Bewertung aus Felixdorf am 17.02.2020
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

Dieser kleine Ratgeber stellt die wichtigsten Keimlinge und Sprossen vor, erklärt wie man sie richtig anzüchtet, was dabei zu beachten ist und einige Rezeptideen sind auch mit dabei. Er lädt dazu ein, selbst Sprossen und Keimlinge sprießen zu lassen.

Keimlinge und Sprossen

Bewertung aus Großröhrsdorf am 25.05.2017

Bewertet: Buch (Taschenbuch)

In dem Buch wird sehr schön erklärt wie man die Samen behandeln muß,ohne das man Fehler macht. Für Anfänger eine gute Starthilfe.

Keimlinge und Sprossen

Bewertung aus Großröhrsdorf am 25.05.2017
Bewertet: Buch (Taschenbuch)

In dem Buch wird sehr schön erklärt wie man die Samen behandeln muß,ohne das man Fehler macht. Für Anfänger eine gute Starthilfe.

Unsere Kund*innen meinen

Keimlinge und Sprossen. Kompakt-Ratgeber

von Barbara Rias-Bucher

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