Ernährungslehre kompakt

Ernährungslehre kompakt

Kompendium der Ernärungsehre für Studierende der Ernährungswissenschaft, Medizin, Naturwissenschaften und zur Ausbildung von Ernährungsfachkräften

Buch (Kunststoff-Einband)

€37,10

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Ernährungslehre kompakt

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Beschreibung

Umfangreiches Grundlagenwissen für Studierende der Ernährungswissenschaft, Diätetik, Medizin und Naturwissenschaften sowie für Ernährungsfachkräfte.Komplett überarbeitet und ergänzt. Die wichtigsten Aktualisierungen auf einen Blick:1. Das Kapitel "Vitamine" berücksichtigt nun u. a. die aktuellsten D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und den Ernährungsbericht 2016.2. Aktuelle Methoden wie Metabolomics und die zunehmenden Kenntnisse zur Bedeutung der Mikrobiota wurden in den entsprechenden Abschnitten ebenso berücksichtigt wie neuere Ernährungstrends, z. B. Clean Eating.3. Im Kapitel "Physiologie" wurden u. a. die Texte zum Thema Essstörungen an das aktuell gültige DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) angepasst.4. Das umfangreiche Kapitel "Diätetik" berücksichtigt neue Therapieempfehlungen zu zahlreichen Krankheitsbildern - etwa zu den verstärkt diagnostizierten Lebensmittelunverträglichkeiten oder Diabetes, Niereninsuffizienz und Hämodialyse.

Details

Einband

Kunststoff-Einband

Erscheinungsdatum

01.05.2017

Verlag

Umschau Zeitschriftenverlag

Seitenzahl

312

Maße (L/B/H)

29,7/21/2,2 cm

Beschreibung

Details

Einband

Kunststoff-Einband

Erscheinungsdatum

01.05.2017

Verlag

Umschau Zeitschriftenverlag

Seitenzahl

312

Maße (L/B/H)

29,7/21/2,2 cm

Gewicht

1129 g

Auflage

6. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-930007-38-7

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