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Band 143

Biotechnology of Food and Feed Additives

201,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

17.09.2016

Abbildungen

IX, 301 p. 62 illus., 10 illus. in color.

Herausgeber

Holger Zorn + weitere

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

301

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,7 cm

Gewicht

476 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-662-50996-8

Beschreibung

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

17.09.2016

Abbildungen

IX, 301 p. 62 illus., 10 illus. in color.

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Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

301

Maße (L/B/H)

23,5/15,5/1,7 cm

Gewicht

476 g

Auflage

Softcover reprint of the original 1st ed. 2014

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-662-50996-8

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Sweeteners.- Bio preservatives.- Biotechnological Production of Colorants Acidic organic compounds in beverage.- Industrial Production of L-Ascorbic Acid (Vitamin C) and D-Isoascorbic Acid.- Amino acids (legal equivalence to food additives).- Food & Feed enzymes.- Recent developments in manufacturing oligosaccharides with prebiotic function.