Characterization for DUS Testing of Sixteen Sesamum varieties
-
- Englisch ausgewählt
31,99 €
UVP
37,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
31.05.2016
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
88
Maße (L/B/H)
22/15/0,6 cm
Gewicht
149 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-89820-4
One of the initial oil seeds known to humankind, sesame seeds have been widely employed in culinary as well as in traditional medicines for their nutritive, preventive, and curative properties. They are highly valued for their oil which is exceptionally resistant to rancidity. "Open sesame"-the famous phrase from the Arabian Nights-reflects the distinguishing feature of the sesame seed pod, which bursts open when it reaches maturity. Not only are sesame seeds an excellent source of copper and a very good source of manganese, but they are also a good source of calcium, magnesium, iron, phosphorus, vitamin B1, zinc, molybdenum, selenium, and dietary fiber. They are used as active ingredients in antiseptics, bactericides, viricides, disinfectants, moth repellants, and antitubercular agents because they contain natural antioxidants such as sesamin and sesamolin. These characteristics have stimulated interest in the biochemical and physiological characterization of sesame. This study has covered 16 sesame varieties and revealed differences at seed protein level. Research on molecular characterization is needed to confirm these differences at genetic level.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.
Kurze Frage zu unserer Seite
Vielen Dank für Ihr Feedback
Wir nutzen Ihr Feedback, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Falls Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kund*innenservice wenden.
zum Kundenservice