Gastronomy, Tourism and the Media
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Sprache:Englisch
57,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.07.2016
Verlag
Channel View PublicationsSeitenzahl
258
Maße (L/B/H)
23,4/15,6/1,4 cm
Gewicht
398 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-84541-573-0
This book examines and analyses the connections between gastronomy, tourism and the media. It argues that in the modern world, gastronomy is increasingly a major component and driver of tourism and that destinations are using their cuisines and food cultures in marketing to increase their competitive advantage. It proposes that these processes are interconnected with film, television, print and social media. The book emphasises the notion of gastronomy as a dynamic concept, in particular how it has recently become more widely used and understood throughout the world. The volume introduces core concepts and delves more deeply into current trends in gastronomy, the forces which shape them and their implications for tourism. The book is multidisciplinary and will appeal to researchers in the fields of gastronomy, hospitality, tourism and media studies.
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