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Produktbild: Foodscapes of Chinese America

Foodscapes of Chinese America The Transformation of Chinese Culinary Culture in the U.S. since 1965

69,65 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

20.12.2015

Verlag

Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften

Seitenzahl

238

Maße (B/H)

14,8/21 cm

Gewicht

440 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-631-67100-9

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Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

20.12.2015

Verlag

Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften

Seitenzahl

238

Maße (B/H)

14,8/21 cm

Gewicht

440 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-631-67100-9

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Kolibri 360 GmbH
Ettore-Bugatti-Straße 6-14
51149 Köln
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Peter Lang
Avenue du Théâtre 7
1005 Lausanne
CH
orders@peterlang.com

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  • Produktbild: Foodscapes of Chinese America
  • Contents: The early evolution of Chinese American food in restaurants – The transformation of Chinese American foodscapes after 1965 – Chinese culinary culture in metropolitan California – The cultural functions of ethnic food.