Pullulan, the Magical Polysaccharide
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
17.08.2015
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
92
Maße (L/B/H)
22/15/0,7 cm
Gewicht
156 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-659-76421-9
Pullulan is one of the most important polysaccharide. It is linear chain of maltotriose repeating units interconnected by alpha linkages. This polysaccharide is easily soluble in water. It is mainly produced by the polymorphic black yeast like micro-fungus Aureobasidium pullulans. A. pullulans widely occurs frequently in wide range of tropical and temperate environment. This polysaccharide is of economic importance with increased application in food, pharmaceutical, agricultural and chemical industries. This book will throw light on the importance of this polysaccharide and its production at laboratory level.
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