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  • Produktbild: Meat Quality
  • Produktbild: Meat Quality

Meat Quality Genetic and Environmental Factors

435,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

19.10.2015

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Wieslaw Przybylski + weitere

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

24/16,1/3,1 cm

Gewicht

816 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4822-2031-5

Beschreibung

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Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

19.10.2015

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

472

Maße (L/B/H)

24/16,1/3,1 cm

Gewicht

816 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4822-2031-5

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  • Produktbild: Meat Quality
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  • Meat and Muscle Composition of Slaughter Animals. Meat Quality of Slaughter Animals. Conversion of Muscle to Meat. Impact of Animal Nutrition on Muscle Composition and Meat Quality. Terms of Farming and Animal Welfare and Meat Quality. Preslaughter Handling, Welfare of Animals, and Meat Quality. Stress Reactivity, Stress at Slaughter, and Meat Quality. Slaughter-Line Operations and Their Effects on Meat Quality. Breeding Strategies for Improving Meat Quality. Influence of Major Genes on Meat Quality. Beef Quality. Pork Quality. Sheep Quality: Effect of Breed, Genetic Type, Gender, and Age on Meat Quality. Transgenic Animal Technology and Meat Quality. Production of High-Quality Meat.