Band 24
Culinaria balcanica
Aus der Reihe
Forum: Rumänien
-
- Taschenbuch ausgewählt
- eBook
-
Sprache:Deutsch
69,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
15.01.2015
Abbildungen
mit 3 Farbabbildungen
Herausgeber
Thede Kahl + weitereVerlag
Frank & TimmeSeitenzahl
380
Maße (L/B/H)
21/14,8/2,1 cm
Gewicht
491 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7329-0138-8
Phänomene der Ess- und Trinkkultur bei den Balkanromanen und ihren Nachbarn werden im vorliegenden Band aus geisteswissenschaftlicher Sicht diskutiert. Die Ingredienzen der balkanischen Küchen sind zwar unterschiedlicher Herkunft, dies steht aber nicht im Gegensatz zur Herausbildung nationaler oder überregionaler Charakteristika.
Die verschiedenen Zugänge der Autoren spiegeln die wechselvolle historische Entwicklung von Esskultur und kultureller Identität in Südosteuropa wider. Hierdurch entfaltet sich in den Beiträgen des Buches ein Reichtum, der vielleicht nicht mit den Ansprüchen der französischen haute cuisine mithalten kann, der dafür aber mit der kulturellen Vielseitigkeit einer salade macédoine aufwartet.
Die verschiedenen Zugänge der Autoren spiegeln die wechselvolle historische Entwicklung von Esskultur und kultureller Identität in Südosteuropa wider. Hierdurch entfaltet sich in den Beiträgen des Buches ein Reichtum, der vielleicht nicht mit den Ansprüchen der französischen haute cuisine mithalten kann, der dafür aber mit der kulturellen Vielseitigkeit einer salade macédoine aufwartet.
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