1. Alles Bio? Pilze in der Lebensmittelproduktion
Alles Bio? Pilze in der Lebensmittelproduktion
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Family Sharing
Ja
Gesprochen von
Thorsten HarmsSpieldauer
14 Minuten
Abo-Fähigkeit
Nein
Erscheinungsdatum
01.10.2005
Hörtyp
Hörspiel
Fassung
gekürzt
Medium
MP3
Anzahl Dateien
1
Verlag
Hessischer RundfunkSprache
Deutsch
EAN
4056198063576
Erst einige Jahrzehnte nach der Verkündung des Reinheitsgebots erkannte man, dass mikroskopisch kleine, nahezu kugelige Pilze die Produzenten des Alkohols und der Kohlensäure sind, die auch wir heute noch im Gerstensaft zu schätzen wissen.
Und es war alles andere als Zufall, dass Brotbacken und Bierbrauen oft auch räumlich naheliegende Tätigkeiten waren: Gerieten zu viele "wilde Hefen" ins Sudfass, war das Bier später ungenießbar. Aber nicht nur Bier, Hefebrot und natürlich Wein verdanken den Pilzen ihren Wohlgeschmack, sondern auch Kefir und mancher Käse.
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