How to Make Chocolate Candies Dipped, Rolled, and Filled Chocolates, Barks, Fruits, Fudge, and More. A Storey BASICS® Title
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
07.10.2014
Verlag
WorkmanSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
17,6/12,6/0,5 cm
Gewicht
100 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-61212-357-8
EXACTLY WHAT YOU NEED TO KNOW
Making chocolate candies at home is fun and easy after you've mastered a few simple techniques. Personal chef and cooking instructor Bill Collins reveals the secrets to mouthwatering chocolate treats as he describes techniques for tempering chocolate, working with thickeners, boiling sugar, using piping bags, and shaping and filling molded chocolates. In no time, you'll be turning out chocolate-dipped fruit, creamy fudge, densely satisfying
barks, and filled truffles that look like they were made in a high-end candy shop!
Making chocolate candies at home is fun and easy after you've mastered a few simple techniques. Personal chef and cooking instructor Bill Collins reveals the secrets to mouthwatering chocolate treats as he describes techniques for tempering chocolate, working with thickeners, boiling sugar, using piping bags, and shaping and filling molded chocolates. In no time, you'll be turning out chocolate-dipped fruit, creamy fudge, densely satisfying
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