Nutrigenomics
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
23.05.2005
Herausgeber
Gerald Rimbach + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
504 (Printausgabe)
Dateigröße
4846 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781420028096
Nutritional genomics, also referred to as nutrigenomics, is considered one of the next frontiers in the post-genomic era. This book features the latest research on the role of oxidants and dietary antioxidants in the modulation of gene expression, aging, immune function, neuroprotection, and vascular heath. It covers the relationship between oxidants, antioxidants, and gene expression, as well as new molecular techniques for the study of redox-regulated signal transduction. It summarizes the molecular mechanisms of phytochemicals and trace elements, emphasizes the impact of variations in the human genotype on individual responses to nutrients, and offers a summary of the effect of lipid and water soluble antioxidants and fatty acids on gene expression in cultured cells, laboratory animals, and humans.
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