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Magnetic Resonance Imaging In Foods

49,99 €

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Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

16.12.2012

Abbildungen

X, 110 p.

Verlag Springer Us

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

16.12.2012

Abbildungen

X, 110 p.

Verlag Springer Us
Seitenzahl

110

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/0,8 cm

Gewicht

192 g

Auflage

1994

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-4613-5862-6

Herstelleradresse

Springer-Verlag KG
Sachsenplatz 4-6
1201 Wien
AT

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • Preface.- 1. Introduction to Magnetic Resonance Imaging (MRI).- 2. Fundamental Principles of Magnetic Resonance Imaging.- 3. Measurement of Food Structure and Component Functionality.- 4. Moisture and Lipid Distributions.- 5. Phase Transitions.- 6. Future Trends and Conclusions.