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Produktbild: Leitfaden Ernährungsmedizin

Leitfaden Ernährungsmedizin

Aus der Reihe Leitfaden

64,90 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

11.10.2005

Abbildungen

30 SW-Abb.

Illustriert von

Susanne Adler

Herausgeber

Heide Koula-Jenik + weitere

Verlag

Urban & Fischer in Elsevier

Seitenzahl

896

Maße (L/B/H)

21/13/4,1 cm

Gewicht

1120 g

Farbe

Grün / Rubin

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-437-31386-8

Beschreibung

Portrait


Heide Koula-Jenik:



Dipl. Ökotrophologin, Ernährungsberaterin der DGE und Dozentin im Fortbildungsreferat der DGE



Dr. Matthias Kraft:



Oberarzt der Abteilung Gastroenterologie, Stoffwechsel und Ernährungsmedizin des Klinikum der Ernst-Moritz-Arndt Universität Greifswald, Ernährungsbeauftragter (DGEM/DAEM), Leiter des Ernährungszentrums



Dr. Ralf-Joachim Schulz:



Facharzt für Innere Medizin an der Medizinische Klinik mit Schwerpunkt Hepatologie, Gastroenterologie und interdisziplinäres Stoffwechselzentrum, Charité Berlin. Mitglied der DGEM sowie der europäischen und amerikanischen Gesellschaft für Parenterale und Enterale Ernährung (ESPEN/ASPEN)



Dr. Michael Miko:



Arzt für Allgemeinmedizin, Dozent der ärztlichen Weiterbildung Ernährungsmedizin nach dem Curriculum der Bundesärztekammer

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

11.10.2005

Abbildungen

30 SW-Abb.

Illustriert von

Susanne Adler

Herausgeber

Verlag

Urban & Fischer in Elsevier

Seitenzahl

896

Maße (L/B/H)

21/13/4,1 cm

Gewicht

1120 g

Farbe

Grün / Rubin

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-437-31386-8

Herstelleradresse

Elsevier GmbH
Bernhard Wicki Str. 5
80636 Munchen
DE
ProductSafety@elsevier.com

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  • Produktbild: Leitfaden Ernährungsmedizin

  • 1 Aufgaben und Stellenwert der Ernährungsmedizin in Therapie und Prävention



    1.1 Aufgaben und Ziele der Ernährungsmedizin



    1.2 Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen






    2 Ernährungsphysiologie - Aspekte für die Praxis



    2.1 Hauptnährstoffe



    2.2 Vitamine



    2.3 Mineralstoffe / Spurenelemente



    2.4 Antioxidantien



    2.5 Sekundäre Pflanzenstoffe



    2.6 Ballaststoffe






    3 Lebensmittelkunde



    3.1 Einteilung der Lebensmittelgruppen



    3.2 Austauschstoffe, Zusatzstoffe



    3.3 Nahrungsergänzungsmittel



    3.4 Diätprodukte



    3.5 Functional Food






    4 Lebensmittelhygiene



    4.1 Bakterielle Lebensmittelverderber



    4.2 Salmonellentoxine



    4.3 Natürlich vorkommende Gifte



    4.4 Blausäurehaltige Glykoside



    4.5 Mykotoxine



    4.6 Parasitäre Erkrankungen



    4.7 Schadstoffe






    5 Ernährungsformen



    5.1 Vollwerternährung



    5.1.1 Vollwertige Ernährung nach den 10 Regeln der DGE



    5.1.2 Vollwerternährung nach Koerber, Männle und Leitzmann



    5.2 Kurporträts alternative Ernährungsformen



    5.3 Diätformen



    5.4 Konzepte ganzheitlicher Ernährungstherapie






    6 Anamnese und Diagnostik in der Ernährungsmedizin



    6.1 Ernährungsmedizinische Anamnese



    6.2 Bestimmung des Ernährungszustandes



    6.3 Ermittlung der Körperzusammensetzung



    6.4 Ernährungspsychologie / Ernährungsverhalten



    6.5 Ernährung und Medikamente






    7 Ernährung in besonderen Lebenssituationen



    7.1 Ernährung von Frühgeborenen



    7.2 Nährstoffbedarf von Säuglingen



    7.3 Nährstoffbedarf von Kindern



    7.4 Nährstoffbedarf in Schwangerschaft und Stillzeit



    7.5 Ernährung im Alter



    7.6 Sport und Ernährung






    8 Das Rationalisierungsschema der DGEM






    9 Ernährungstherapie bei ernährungsabhängigen Erkrankungen und Erkrankungen mit Ernährungsproblemen



    9.1 Adipositas und metabolisches Syndrom



    9.2 Dyslipoproteinämien und Arteriosklerose



    9.3 Diabetes mellitus und Folgeschäden



    9.4 Hypertonie



    9.5 Gicht/Hyperurikämie



    9.6 Nierenerkrankungen



    9.7 Lebererkrankungen



    9.8 Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes



    9.10 Schilddrüsenerkrankungen



    9.11 Osteoporose



    9.12 Karies, Parodontose



    9.13 Lebensmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien



    9.14 Hauterkrankungen / Neurodermitis



    9.15 Erkrankungen der Atemwege



    9.16 Rheumatische Erkrankungen



    9.17. Mangelernährung



    9.18 Tumorerkrankungen



    9.19 HIV-Infektionen und AIDS



    9.20 Eßstörungen (Anorexia, Bulimie, Binge Eating Disorder)



    9.21 Ernährungstherapie in der Pädiatrie






    10 Klinische Ernährung



    10.1 Grundlagen



    10.2 Durchführung der enteralen Ernährung



    10.3 Durchführung der parenteralen Ernährung



    10.4 Pflegerische Aspekte der künstlichen Ernährung



    10.5 Spezielle Krankheitsbilder



    10.6 Heimenterale und -parenterale Ernährung



    10.7 Peri- und Postoperative Ernährung



    10.8 Ernährung in der Intensivmedizin



    10.9 Besonderheiten der künstlichen Ernährung bei Kindern



    10.10 Immunonutrition



    10.11 EDV-gestützte Datenerfassung



    10.12 Ethische und rechtliche Fragen zur künstlichen Ernährung






    11 Grundlagen und Praxis der



    11.1 Ernährungsberatung: allgemeine Grundsätze



    11.2 Patientenschulungen



    11.3 Qualitätssicherung in der Ernährungsmedizin






    12 Übersichten und Informationen



    12.1 Die Ermährungsverordnung



    12.2 DRGs



    12.3 DM



    12.4 Zeitschriften



    12.5 Links



    12.6 Fachgesellschaften



    12.7 Produktübersicht



    12.8 Selbtshilfegruppen