Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
Produktbild: Liquid Bread

Liquid Bread Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

37,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.03.2013

Herausgeber

Wulf Schiefenhövel + weitere

Verlag

Berghahn Books, Inc

Seitenzahl

264

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/1,5 cm

Gewicht

388 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-78238-033-7

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.03.2013

Herausgeber

Verlag

Berghahn Books, Inc

Seitenzahl

264

Maße (L/B/H)

22,9/15,2/1,5 cm

Gewicht

388 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-78238-033-7

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
Die Leseprobe wird geladen.
  • Produktbild: Liquid Bread

  • List of Figures
    List of Tables
    Preface
    List of Contributors

    Introduction
    Helen Macbeth and Wulf Schiefenhövel

    Chapter 1. Natural Ingestion of Ethanol by Animals:  Why?
    W.C.McGrew

    Chapter 2. Healthy or Detrimental? Physiological, Psychiatric and Evolutionary Aspects of Drinking Beer
    Peter Kaiser, Gerhard Medicus and Martin Brüne

    Chapter 3. Beer: How it's made - the Basics of Brewing
    Keith Thomas

    Chapter 4. Interdisciplinary Investigations into the Brewing Technology of the Ancient Near East and the Potential of the Cold Mashing Process
    Martin Zarnkow, Adelheid Otto and Berthold Einwag

    Chapter 5. Beer in Prehistoric Europe
    Hans-Peter Stika

    Chapter 6. Beer and Beer Culture in Germany
    Franz Meussdoerffer

    Chapter 7. Europe North and South, Beer and Wine: Some Reflections about Beer and Mediterranean Food
    F. Xavier Medina

    Chapter 8. Living in the Streets:  Beer Acceptance in Andalusia during the Twentieth Century
    Isabel González Turmo

    Chapter 9. The Thirst for Tradition:  Beer Production and Consumption in the United Kingdom
    Paul Collinson and Helen Macbeth

    Chapter 10. Beer in the Czech Republic
    Jana Parízková and Martina Vlkova

    Chapter 11. Alcohol Consumption and Binge Drinking in German Fraternities: Anthropological and Social Psychological Aspects 
    Gerard Dammann

    Chapter 12. Rugby, Racing and Beer in New Zealand: Colonising a Consuming Culture
    Nancy J. Pollock

    Chapter 13. Beer, Ritual and Conviviality in Northern Cameroon
    Igor de Garine

    Chapter 14. The Gender of Beer:  Beer Symbolism among the Kapsiki/Higi and the Dogon
    Walter van Beek

    Chapter 15. Ritual Use of Beer in South West Tanzania
    Ruth Kutalek

    Chapter 16. Brewing Sorghum Beer in Burkina Faso: a Study in Food Technology from the Perspective of Anthropological Linguistics
    François Belliard

    Chapter 17. Rice Beer and Social Cohesion in the Kelabit Highlands, Sarawak
    Monica Janowski

    Chapter 18. Tradition and Change: Beer Consumption in Northeast Luzon, Philippines
    Dante Aquino and Gerard Persoon

    Chapter 19. Culture, Market and Beer Consumption
    Mabel Gracia Arnaiz

    Chapter 20. Beer and European Media: Global vs. Local
    Luis Cantarero and Monica Stacconi

    Glossary
    Index