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Lebensmittelanalytik Band 3: Elektrochemische und Enzymatische Methoden

56,90 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei


Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1977

Abbildungen

X, 162 S.

Verlag

Steinkopff

Seitenzahl

162

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1 cm

Gewicht

196 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7985-0478-3

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Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

01.01.1977

Abbildungen

X, 162 S.

Verlag

Steinkopff

Seitenzahl

162

Maße (L/B/H)

20,3/12,7/1 cm

Gewicht

196 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7985-0478-3

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

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  • 1. Elektrodiemisdie Methoden.- 1.1. Einführung.- 1.2. Dielektrometrie (DK-Messung, Dielektrimetrie).- 1.3. Konduktometrie.- 1.4. Potentiometrie.- 1.5. Voltametrie.- 1.6. Polarographie. Voltammetrie.- 1.7. Amperometrie.- 1.8. Coulometrie.- 1.9. Elektrophorese.- 2. Enzymatisdie Methoden.- 2.1. Einführung.- 2.2. Grundlagen der enzymkatalysierten Umsetzungen.- 2.3. Geräte und Reagenzien.- 2.4. Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- 2.5. Aufgaben.- 2.6. Vorbereitung von Lebensmittelproben.- 2.7. Literaturverzeichnis und weiterführende Literatur.- Literatur.