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Produktbild: Biotechnology of Aroma Compounds
Band 55

Biotechnology of Aroma Compounds

Aus der Reihe Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology

122,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

12.12.1996

Abbildungen

78 Abbildungen, 44 Tabellen

Herausgeber

R.G. Berger

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

274

Maße (L/B/H)

1,6/16,2/24,1 cm

Gewicht

560 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-540-61482-1

Beschreibung

Rezension

"Each chapter is a stand-alone'review, comprehensive, authoritative, well researched and up to date, with its own extensive bibliography." Food Australia

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

12.12.1996

Abbildungen

78 Abbildungen, 44 Tabellen

Herausgeber

R.G. Berger

Verlag

Springer Berlin

Seitenzahl

274

Maße (L/B/H)

1,6/16,2/24,1 cm

Gewicht

560 g

Auflage

1

Sprache

Englisch

ISBN

978-3-540-61482-1

Herstelleradresse

Springer Nature Customer Service Center GmbH
Europaplatz 3
69115 Heidelberg
DE
ProductSafety@springernature.com

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  • Produktbild: Biotechnology of Aroma Compounds

  • Combining the technical push and the business pull for natural flavours.- Enzymes and flavour biotechnology.- Glycoconjugated aroma compounds: Occurrence, role and biotechnological transformation.- Prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.- Opportunities in microbial biotransformation of monoterpenes.- Special transformation processes using fungal spores and immobilized cells.- Biotechnological production of flavour-active lactones.- The production of aromas by plant cell cultures.