Plant beta galactosidases A biochemical study
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.09.2011
Verlag
LAP LAMBERT Academic PublishingSeitenzahl
164
Maße (L/B/H)
22/15/1 cm
Gewicht
262 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
ISBN
978-3-8465-1233-3
ß-galactosidases belong to glycosyl hydrolase family of enzymes.These enzymes are widely distributed in nature.ß-galactosidases have been implicated in many biological functions like hydrolysis of dietary lactose,degradation of glycolipids and proteoglycans,fruit ripening, cell elongation, storage mobilisation and petal senescence. ß - galactosidase has proven as a best alternative for elimination of lactose intolerance.The present study was aimed at investigating the biochemical properties of ß-galactosidases from apricots.Three isoenzymes(ß-gal I,ß-gal II and ß-gal III) were obtained by salt fractionation and ion-exchange and Sephadex G-100 column chromatography. ß-gal I,II and III showed 0.39, 0.52 and 0.30 units of activity respectively. The molecular weight of ß-gal I,II an III as determined by gel filtration was found to be 44.15,34.70 and 23.71 KDa respectively. The optimum pH for the activity of different isozymes was between 4 and 6. The isoenzymes were determined to be thermally stable upto 40oC. The Km for ß-gal I was 1.85mM,1.7mM for ß-gal II and 1.19 for ß-gal III.The Vmax for ß-gal I,ß-gal II aand ß-gal III was found to be 0.52,0.70 and 0.38µmole/min respectively.
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