Food and Cooking of Milan and Bologna Classic Dishes From the North-West of Italy
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
16.12.2011
Verlag
Lorenz BooksSeitenzahl
128
Maße (L/B/H)
29,4/24/2,3 cm
Gewicht
919 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-903141-90-8
• Discover the secrets behind the world-famous cuisines of Lombardy, Emilia-Romagna, Piedmont, Liguria and Aosta Valley, in a collection of 65 mouthwatering recipes • An insightful guide to the geography, climate and culinary history of each region, exploring the typical ingredients and classic dishes • All the courses of the Italian meal are covered, from soups, antipasti, pasta, gnocchi, rice and polenta to main courses of fish, shellfish, meat, poultry and game, as well as delicious desserts • The classic recipes are all included, such as Milanese Risotto, Ragu Bolognese, Piedmontese Fonduta, Salsa Verde and Panna Cotta • Illustrated with over 370 beautiful photographs and including complete nutritional information for every recipe
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