A Late Dinner Discovering the Food of Spain
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.09.2009
Abbildungen
1, black & white illustrations
Verlag
HarperCollinsSeitenzahl
288
Maße (L/B/H)
22,9/15,2/1,7 cm
Gewicht
426 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-7432-8494-3
Richardson's vibrant writing takes readers beyond gazpacho and paella and immerses them in the flavorful world of Spanish food -- from the typical coastal cuisine; to the ancient shepherd cooking of the mountains; to the cities of Madrid, Barcelona, and San Sebastián, where chefs are setting the trend for modern cuisine across the globe. His evocative descriptions -- the fried þsh in Cádiz; the tender asparagus and sweet crispy lettuce of Navarre; the Catalan calçotada, a feast of grilled spring onions in a nutty, delicately spicy sauce; the whimsical creations of internationally acclaimed chef Ferran Adrià -- are a celebration of the senses.
Richardson traces the roots of Spanish cooking to the landscape, the people, and the history of this beautiful and complex country. A Late Dinner is a glorious and intimately drawn portrait of Spain.
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