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Produktbild: Esskultur und kulturelle Identität
Band 40

Esskultur und kulturelle Identität Ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa

Aus der Reihe Schriften des Bundesinstituts für Kultur und Geschichte der Deutschen im östlichen Europa

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Beschreibung

Der Band, Ergebnis der 2008 im Bundesinstitut veranstalteten gleichnamigen Tagung, enthält neben einem Beitrag aus der mittelalterlichen Geschichte des Essens und Trinkens vor allem Untersuchungen zu entsprechenden Phänomenen der Gegenwart und jüngeren Vergangenheit. Dabei geht es in erster Linie um...

Beschreibung

Der Band, Ergebnis der 2008 im Bundesinstitut veranstalteten gleichnamigen Tagung, enthält neben einem Beitrag aus der mittelalterlichen Geschichte des Essens und Trinkens vor allem Untersuchungen zu entsprechenden Phänomenen der Gegenwart und jüngeren Vergangenheit. Dabei geht es in erster Linie um Inszenierungen und Zuschreibungen, die das Thema "Essen und Trinken" in nationalen, medialen, literarischen Diskursen erfährt, sowie um seine identitätsstiftende Funktion in Kontexten von Migration, Kulturtransfer und Tourismus. Dem seit 1989 im östlichen Europa zu beobachtenden beschleunigten Wandel wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Beiträge von Marta Krekovicová, Elisabeth Fendl, Detlev Haberland, Dorothee Herbert, Sonja Kalapos Gasparac, Heinke M. Kalinke, Andrzej Katny, Max Matter, Heike Müns, Jana Nosková, Petar Petrov, Klaus Roth, Tobias Weger, Anselm Weyer

Rezension

''...der Band (stellt) einen interessanten, da vielfältigen Beitrag zum Thema Essen und Trinken im östlichen Europa dar und zeigt einmal mehr den Zusammenhang von Essen und 'Heimat' auf. Ferner macht er deutlich, wie resistent und langlebig Geschmackskonservativismen allen Mobilitäts- und Akkulturationsprozessen zum Trotz sein können.'' Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde 2012 "Der Tagungsband bietet einen gut lesbaren und ansprechenden Überblick zu aktuellen Feldern volkskundlicher Nahrungsforschung in einigen südost- und ostmitteleuropäischen Ländern. Er erweitert damit die bisherige Forschung zu Europa, die meist den Norden und Westen des Kontinents untersuchte." Zeitschrift für Ostmitteleuropa-Forschung, Heft 3/2011 "Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass der Sammelband ein wertvoller Beitrag zur Esskultur-Forschung und Kulinaristik ist. Auch aus der Perspektive der sich zur Kulturwissenschaft erweiternden Germanistik hat das Buch dem Leser viel zu bieten." Studia Germanica Gedanensia, Nr. 23/2010

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

13.01.2010
Abbildungen

mit zahlreichen Abbildungen
Herausgeber Heinke M. Kalinke + weitere

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

13.01.2010
Abbildungen

mit zahlreichen Abbildungen
Herausgeber
Verlag De Gruyter Mouton
Seitenzahl

255
Maße (L/B/H)

23,4/17/1,6 cm
Gewicht

619 g
Auflage

1
Sprache

Deutsch
ISBN

978-3-486-59233-7
Herstelleradresse

De Gruyter Oldenbourg
Genthiner Str. 13
10785 Berlin
Deutschland
Email: orders-books@degruyter.com
Url: www.degruyter.de

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