Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century International and Comparative Perspectives
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Sprache:Englisch
301,99 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
21.12.2000
Herausgeber
Phillips Jim + weitereVerlag
Taylor and FrancisSeitenzahl
280
Maße (L/B/H)
24/16,1/2 cm
Gewicht
587 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-415-23532-7
This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.
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