Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.08.2003
Verlag
CABI PublishingSeitenzahl
432
Maße (L/B/H)
24,5/17,3/2,2 cm
Gewicht
943 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-85199-679-0
Molecular nutrition (the study of interactions between nutrients and various intracellular and extracellular molecules) is one of the most rapidly developing fields in nutritional science. Ultimately, molecular nutrition research will reveal how nutrients may affect fundamental processes such as DNA repair, cell proliferation, and apoptosis. This book is the only single complete volume available reviewing the field of molecular nutrition. It contains contributions from leading international experts, and reviews the most important and latest research from various areas of molecular nutrition.
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