Cheese and Cheese-Making
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
11.12.2007
Verlag
Arcadia PublishingSeitenzahl
164
Maße (L/B/H)
22,9/15,2/0,9 cm
Gewicht
248 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-4290-1062-7
Following an introduction on the "Principles of Cheese-making," Long and Benson's 1896 work provides instruction on the manufacture of specific cheese types, in particular, fancy cheese varieties produced in Europe.
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