Home Book of Smoke Cooking Meat, Fish & Game
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- Taschenbuch ausgewählt
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Sprache:Englisch
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Verlag:Stackpole Books
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
09.01.1997
Verlag
Stackpole BooksSeitenzahl
160
Maße (L/B/H)
23,7/15,8/1,8 cm
Gewicht
381 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-8117-0803-6
Teaches you with diagrams and cogent explanation how to smoke food in family rather than commercial quantities. An invaluable reference work, the first of the kind that evaluates the equipment and methods of smoking.
--New York Times
Classic reference covers all of the basics every home cook needs to know about smoking their own meats and fishes. From how to get started to smoking game meat, Hull and Sleight give tips and advice that anyone can easily follow. How to smoke a variety of foods, including turkey, cheese, sausage, fish, beef, nuts, wild game.
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