Fish Without a Doubt The Cook's Essential Companion
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31,99 €
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
01.05.2008
Verlag
Houghton Mifflin CompanySeitenzahl
448
Maße (L/B/H)
21,4/23,8/3,7 cm
Gewicht
1274 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-618-53119-6
Publishers Weekly, Starred
" A great cookbook inspires you to cook. That's the premise behind our new cookbook club. . . In Fish Without a Doubt, chef Rick Moonen, of Rick Moonen's RM Seafood in Las Vegas, and coauthor Roy Finamore have drafted a blueprint for minimizing handwringing in the store and kitchen and maximizing pleasure at the table. . . Moonen takes the fear out of serving fish whenever the mood strikes — which, with this book in hand, may be a lot more often." Gourmet
“Fish Without a Doubt is a godsend.” (T. Susan Chang, NPR)
“Without a doubt, a great fish book!” (Daniel Boulud)
“Classic, modern, authoritative, and approachable, this book is a must for any fish lover.” ( Jacques Pépin) “Rick Moonen provides a ‘how-to’ guide that helps readers eat well, while taking better care of themselves and the oceans.” (Rebecca Goldburg, Ph.D., senior scientist, Environmental Defense)
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