Arbeitsbuch Koch/Köchin 3. Jahrgangsstufe Theorie und Praxis in Leittexten
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-8057-0567-7
Auflage
1
Erscheinungsdatum
16.10.2006
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Unterrichtsfächer
Hauswirtschaft
Klassenstufen
3. Klasse
Schulformen
Berufsschule
Einband
Loseblatt
Verlag
PfannebergSeitenzahl
82
Maße (L/B/H)
29,9/20,7/0,6 cm
Gewicht
211 g
Sprache
Deutsch
Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.
Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen werden in Unterrichtsprojekten behandelt, in denen die Schüler über Leitfragen (theoretische Durchdringung) und Aufgabenstellungen (praktische Anwendung) gesteuert werden.
Zu jedem Thema enthält das Arbeitsbuch eine Materialsammlung. Diese Materialien bilden zusammen mit dem im Unterricht eingesetzten Lehrbuch (z. B.
"Der junge Koch/Die junge
Köchin"
) den Wissensspeicher zur Beantwortung der Leitfragen und zur Ausführung der praktischen Aufgabenstellungen.
Der Unterricht ist von der Praxis aus konzipiert und knüpft an den betrieblichen Alltag des Schülers an. Passend zu den küchenpraktischen Themen werden die theoretischen Inhalte eingeordnet.
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