Vor Ort
Merkzettel Warenkorb

Gutscheinbedingungen

**Gültig bis 14.09.2026 auf Spielzeug, Schreibwaren, Filme, Geschenke & Trends, Musik, tolino eReader & Zubehör, Hörbücher, nicht preisgebundene Bücher und Kalender in der Thalia App. Einzelne Artikel können ausgeschlossen sein. Aufgrund der Buchpreisbindung sind deutschsprachige Bücher und eBooks ausgenommen. Zusätzlich ausgenommen sind Abos & Flatrates, Games, Geschenkkarten/-boxen, Shelfies, Software, Zeitschriften sowie einzelne Artikel von tonies®. Pro Einkauf einmal einlösbar. Nur gültig mit im Onlineshop hinterlegter Bonuscard. Click & Collect nur bei Onlinevorabzahlung möglich. Keine Barauszahlung. Nicht kombinierbar mit anderen Aktionen und Gutscheinen. Gutschein wird auf max. 500€ Bestellwert angerechnet. Nicht gültig für Versandkosten und Services.
  • Produktbild: Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization
  • Produktbild: Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization
- 12%

Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization

Aus der Reihe Food Engineering Series
12% sparen

317,99 € UVP 362,99 €

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

31.07.2000

Abbildungen

XV, 447 p.

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

447

Maße (L/B/H)

26/18,3/3 cm

Gewicht

1070 g

Auflage

2000

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8342-1259-6

Beschreibung

Rezension

"Lewis and Heppell have provided a review of pasteurisation and UHT processes that is well organised and built on a foundation of engineering and thermobacteriological principles. The literature is thoroughly covered and clearly summarised. Particular attention is given to the thermal sensitivities and resistances of various micro-organisms found in raw and processed foods and within the processing environment. The engineering principles in the book are carefully and thoroughly explained and will be valuable to graduate students conducting research in the field as well as processors interested in optimising the safety and quality of their product."


- C.R. Ross,
Journal of the Science of Food and Agriculture
, Volume 82, Issue 4, March 2002

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

31.07.2000

Abbildungen

XV, 447 p.

Verlag

Springer Us

Seitenzahl

447

Maße (L/B/H)

26/18,3/3 cm

Gewicht

1070 g

Auflage

2000

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8342-1259-6

Herstelleradresse

Springer-Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

Email: ProductSafety@springernature.com

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
  • Produktbild: Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization
  • Produktbild: Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization