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Irina Georgescu

Irina Georgescu wurde im rumänischen Bukarest geboren. Dort lebte sie 30 Jahre lang, bevor sie nach Wales zog. Die Arbeit der britischen Food-Autorin und Autorin basiert auf ihrem osteuropäischen Erbe. Ihre Texte und Rezepte sind eine Liebeserklärung an Rumänien, ein Land, das aufgrund seiner geschichtlichen Entwicklung auch kulinarisch von einer grossen Vielfalt zeugt. Sie schreibt mit Integrität und Respekt gegenüber diesem reichen Erbe, schärft das Profil der rumänischen kulinarischen Identität und beschreibt Traditionen und Realitäten, die ausserhalb ihres Landes kaum bekannt sind. Ihr erstes Kochbuch Carpatia. Eine kulinarische Reise durch Rumänien wurde vielfach ausgezeichnet. Ihr neuestes Buch Tava. Süsse Köstlichkeiten aus Rumänien und anderen osteuropäischen Ländern ist ein sorgfältig recherchiertes Backbuch. Mit seinen Rezepten und deren Hintergrundgeschichten feiert es die Jahrhunderte alte Vielfalt der sich gegenseitig bereichernden Kulturen, die die heutige Küche Rumäniens prägt.

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Carpatia

Gar sagenumwoben mutet Rumänien an mit den rauen Ausläufern des Karpatengebirges und den über alles erhabenen Burgen und Schlössern, die es zu entdecken gibt. Mindestens genauso vielseitig und eindrucksvoll wie Kultur und Landschaft ist aber auch die rumänische Küche, denn sie speist sich aus einer Vielzahl an Traditionen. Es wird gefeiert wie in Griechenland mit vielen kleinen Mezze-Schüsselchen auf dem Tisch und bei deftigen typisch ungarischen Eintöpfen geschlemmt. Nachmittags reicht man türkischen Kaffee und abends gerne mal Klassiker aus der einst deutsch-sächsischen Küche. Irina Georgescu entführt in die Weiten des Landes und in die Küchen ihrer Kindheit, in denen der Duft typischer Gerichte wie Ciorbă (säuerliche Suppe), Mămăligă (Maisbrei), Tocană (Eintopf), Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Vișinată (Kirschlikör) zum Verweilen einlädt.

Von der GAD (Gastronomische Akademie Deutschland) als besonders empfehlenswertes Buch mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

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Buch (Gebundene Ausgabe)

33,50€

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