Iskusstvo vkusa

Eda vsegda byla istochnikom strastey i soblaznov — a poroy dazhe mogla izmenit techenie chelovecheskoy istorii. Blagodarya pshenitse i risu voznikli pervye mirovye imperii, pogonya za spetsiyami predopredelila hod evropeyskih geograficheskih otkrytiy i zavoevaniy, a bez kofe i sahara nemyslimo suschestvovanie sovremennogo kapitalizma. Eta kniga, napisannaya antropologom Merri Uayt i istorikom Bendzhaminom Vurgaftom, predlagaet po-novomu vzglyanut na vzaimosvyazi mezhdu kulturoy, obschestvom i produktami, kotorye lezhat na vashem stole. Avtory puteshestvuyut vo vremeni i prostranstve — ot drevnerimskih zastoliy do «Makdonaldsa», ot italyanskoy glubinki do shumnyh ulochek Tokio i Seula, ot gornyh kofeynyh plantatsiy do obychnogo univermaga — i obnaruzhivayut massu nerasskazannyh istoriy, kotorye udivyat samogo iskushennogo chitatelya.