Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 2 Fachstufen 1 und 2 Schülerausgabe
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-8057-0863-0
Auflage
2
Erscheinungsdatum
02.04.2025
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Unterrichtsfächer
Hauswirtschaft
Klassenstufen
1. Lernjahr + weitere
Schulformen
Berufsschule
Einband
Taschenbuch
Verlag
PfannebergSeitenzahl
192
Maße (L/B/H)
29,1/20,6/1,3 cm
Gewicht
565 g
Sprache
Deutsch
Die Arbeitshefte zu "Einfach Koch(en) lernen" unterstützen die Erarbeitung der Themen des Lehrbuchs im Unterricht und zuhause. Sie sind einfach gestaltet und nehmen Rücksicht auf die besonderen Bedürfnisse und Lernschwierigkeiten der Auszubildenden zum/zur Fachpraktiker/-in Küche. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen, auch mit spielerischen Elementen, z. T. verlinkt mit vertiefendem oder erklärendem Online-Begleitmaterial, zeichnen die Arbeitshefte aus.
Band 2 enthält Arbeitsblätter zu den Themen des 2. und des 3. Lehrjahres: Speisen würzen und anrichten (u. a. Riechen und Schmecken, Kräuter, Gewürze), Arbeiten mit pflanzlichen Rohstoffen (u. a. Gemüse, Pilze, Obst, Getreide, Reis, Teigwaren, Kartoffeln), Arbeiten mit tierischen Rohstoffen (u. a. Eier, Milch, Käse, alles rund um Fleisch und Fisch), Speisenfolge (u. a. Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts, Teige und Massen, Regionale und internationale Küche.
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