Kreativ Kochen lernen Modul B Diätetik
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Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-7585-6761-2
Auflage
4
Erscheinungsdatum
09.10.2024
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Unterrichtsfächer
Hauswirtschaft
Schulformen
Berufsschule
Einband
Taschenbuch
Verlag
Europa-LehrmittelSeitenzahl
92
Maße (B/H)
22/29,7 cm
Gewicht
378 g
Sprache
Deutsch
Richtet sich insbesondere an Schüler/-innen der Berufsfachschule Hauswirtschaft sowie alle Ausbildungsgänge der Hauswirtschaft, Alten- und Krankenpflege.
Der erste Teil dieses Moduls gibt Aufschluss über gesunde Ernährung, die Basiskostformen (z.B. Vollkost, leichte Kost und Reduktionskost), die Beurteilung des Körpergewichts (BMI) sowie die Berechnung des Energie- und Nährstoffgehalts von Speisen. Einen besonderen Stellenwert nimmt dabei die Ernährungsberatung ein.
Im zweiten Teil werden ernährungsbezogene Krankheiten/Störungen anschaulich anhand von Patienten-Steckbriefen erläutert. Passende Ernährungstherapien werden detailliert mit Therapiezielen sowie Checklisten zur Lebensmittel- und Getränkeauswahl vorgestellt, um auf dieser Basis Tageskostpläne eigenständig zu erstellen.
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