Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche
37,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-8057-0829-6
Auflage
1
Erscheinungsdatum
07.10.2022
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Unterrichtsfächer
berufsbezogene Fächer
Klassenstufen
1. Lernjahr
Schulformen
Berufsschule
Einband
Paperback
Verlag
PfannebergSeitenzahl
624
Maße (L/B/H)
26,2/19,4/2,9 cm
Gewicht
1404 g
Sprache
Deutsch
Autoren und Verlag haben mit der Medienreihe "Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche" die Herausforderung angenommen und Bücher geschaffen, die die Lehrpläne wirkungsvoll umsetzen.
Der vorliegende erste Band, "Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in den Bereichen Hotel und Restaurant. Die Lehrpläne enthalten für das erste Ausbildungsjahr aller gastgewerblichen Berufe identische Inhalte.
Was ist das Besondere an diesem Buch?
Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne
Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen
Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u. a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung
Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot
Verbesserte Praktikabilität
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