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Grundfragen der Ernährung
Schulbuch (Gebundene Ausgabe)
€49,30
inkl. gesetzl. MwSt.- Kostenlose Lieferung ab 50 € Einkaufswert
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Beschreibung
Details
ISBN
978-3-582-64427-5
Verkaufsrang
2758
Auflage
23. überarbeitete Aufl
Erscheinungsdatum
07.08.2019
Unterrichtsfächer
Hauswirtschaft
Schulformen
Berufsschule
Das Standardwerk für
- berufliches Gymnasium Ernährung
- Grundstudium der Ökotrophologie
- alle ernährungsnahen Berufsausbildungen
Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt.
Die 23. Auflage bietet durchgängig aktualisierte Zahlen und Daten, z. B. DGE-Empfehlungen, Daten zum Lebensmittelverbrauch u. a.
Neu oder aktualisiert in der 23. Auflage:
- Schilddrüsenstoffwechsel
- Periodensystem der Elemente
- Diabetestherapie mit Glucosesensoren und Patchpumpen
- Erweiterung der Nährwerttabelle um die Spalten "Zucker" und "gesättigte Fettsäuren" - ermöglicht die Kennzeichnung der "Big 7"
- Aktualisierung der Werte für Energie, Protein und Fett in der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren
- übersichtliche Strukturierung der Lebensmittelgruppe "Fleisch" in der Nährwerttabelle nach Tierarten
- und vieles mehr
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