Kochen mit Sinn
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Sprache:Deutsch
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Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Verkaufsrang
52745
Erscheinungsdatum
05.06.2019
Herausgeber
Europäische InvestitionsbankVerlag
European Investment BankSeitenzahl
32 (Printausgabe)
Dateigröße
2157 KB
Sprache
Deutsch
EAN
9789286142659
Zur Weltausstellung 2015 in Mailand rief Bottura gemeinsam mit der Caritas Ambrosiana das Refettorio Ambrosiano ins Leben: eine neue Art von Suppenküche, in der Köche aus aller Welt aus überschüssigen Lebensmitteln von den Expo-Pavillons gesunde Mahlzeiten zubereiteten. Das Refettorio Ambrosiano war so erfolgreich, dass Bottura 2016 Food for Soul gründete, um das Konzept auch in anderen Städten umzusetzen. So entstanden das Refettorio Gastromotiva in Rio de Janeiro, das Refettorio Felix in London, die Social Tables in Modena, Bologna und Neapel und das Refettorio Paris in der französischen Hauptstadt. Weitere Reffetorios in der ganzen Welt sind geplant.
Dieser Essay ist der neunte aus der Reihe Big Ideas der Europäischen Investitionsbank.
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