Waffeln

• Schritt-für-Schritt-Abbildungen mit hilfreichen Tricks und Tipps • Über 40 süsse und herzhafte Rezepte für köstlich vielseitigen Waffelgenuss • Grundrezepte für abwechslungsreiche Teige Ob belgische Vanille-Waffeln für ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende, Spinat-Ricotta-Waffeln mit gerösteten Pinienkernen oder mit Schinken und Käse als Sandwich für den überraschenden Mittagssnack, Mehrkornwaffeln mit Avocado und Tomaten-Mandel-Pesto für ein pikantes Abendessen, süsse Bananensplit-Waffeln für ein Dessert – die hier gezeigte Vielfalt verspricht variationsreiche Gaumenfreuden für jeden Tag und für jede Gelegenheit. Hier ist für jede Füllung und für jeden Belag genau das Richtige dabei. Das Technikkapitel stellt die gängigen Waffeleisen und deren Benutzung vor. Alles über Waffeln Die wichtigsten Zutaten – Kleine Waffelkunde – Küchenausstattung – Schritt-für-Schritt zur perfekten Waffel – Waffelvariationen Waffelteige mit Vollkorn-, Buchweizen- oder Maismehl, mit Buttermilch, auf Sauerteig- oder Hefeteigbasis Rezepte 16 Rezepte für Frühstück & Brunch 12 Rezepte für Lunch & Abendessen 11 Rezepte für Desserts Grundrezepte für Teige und Saucen