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El Bulli - Cooking in Progress (OmU)

Film (DVD)

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Beschreibung

Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen pro Jahr hatte das wohl berühmteste Restaurant der Welt, das "El Bulli" - doch am 30. Juli 2011 wurde es geschlossen. Verschwindende Ravioli, vakuumierte Champignons und Cocktails aus Wasser und Haselnussöl: Mit seinem einzigartigen Avantgarderestaurant hat der 3-Sterne-Koch Ferran Adrià die moderne Küche revolutioniert und sie auf eine neue Ebene der Kunst, der sinnlichen Ästhetik und nie dagewesener Geschmackserlebnisse geführt. Geöffnet war das "El Bulli" nur sechs Monate im Jahr, die übrige Zeit zogen sich Adrià und sein Team in ein hochmodernes Kochlabor zurück, um hier vollkommen neuartige Kreationen der Molekularküche zu erschaffen. Ein ganzes Jahr begleitet der Dokumentarfilm "El Bulli - Cooking In Progress" den Meister und seine Helfer und zeigt alle Stufen des kreativen Schaffensprozesses: von der ersten Idee, dem Versuchen und dem Verwerfen, dem Zufall und dem Funken Genialität bis hin zur vollendeten, perfekten und einzigartigen Komposition. Faszinierend porträtiert der Film den schöpferischen Akt und führt so die Originalität, die Präzision und die Hingabe bei kreativen Prozessen vor Augen.

Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt".
Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Dann versuchte er, eine neue spanische Küche zu entwickeln. Erst im Jahr 1993 beschloss er, zukünftig alles anders zu machen - und jede Zutat dieser Welt mit jeder anderen zu kombinieren.

Details

Medium

DVD

Anzahl

1

FSK

Freigegeben ohne Altersbeschränkung

Studio

Alamode Filmdistribution

Genre

Dokumentation

Spieldauer

108 Minuten

Originaltitel

El Bulli: Cooking in Progress

Sprache

Deutsch, Spanisch (Untertitel: Deutsch)

Beschreibung

Details

Medium

DVD

Anzahl

1

FSK

Freigegeben ohne Altersbeschränkung

Studio

Alamode Filmdistribution

Genre

Dokumentation

Spieldauer

108 Minuten

Originaltitel

El Bulli: Cooking in Progress

Sprache

Deutsch, Spanisch (Untertitel: Deutsch)

Tonformat

Spanisch: DD 5.1, Katalanisch: DD 5.1

Bildformat

16:9 (1,85:1)

Regisseur

Gereon Wetzel

Komponist

Stephan Diethelm

Erscheinungsdatum

30.03.2012

Produktionsjahr

2010

EAN

4042564134285

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Charlotte Schneider

Thalia Linz - Landstraße

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5/5

Der beste Koch der Welt

Bewertet: Film (DVD)

Sind Sie ebenso fasziniert von Molekularküche wie ich? Nun dann sind Sie bei Ferran Adria, laut diverser Fachzeitschriften "Der beste Koch der Welt", genau richtig! Diese DVD zeigt die ausgeklügelte Entwicklung aller Gerichte, die im "El Bulli" serviert werden. Erste Ideen...Kombinationen...Experimente.....Variationen.....endgültige Gerichte und Speisefolgen. Der Film ist sehr ruhig, trotzdem war ich von der ersten bis zur letzten Minute gefesselt, hingerissen und fasziniert vom Können Ferran Adrias und seines Teams. Das El Bulli ist ja nun leider nicht mehr geöffnet, wird aber weiterhin als Stiftung geführt. Vielleicht kann ich mir ja trotzdem irgendwann mal den Herzenswunsch erfüllen und dort essen!? Wer weiß?
5/5

Der beste Koch der Welt

Bewertet: Film (DVD)

Sind Sie ebenso fasziniert von Molekularküche wie ich? Nun dann sind Sie bei Ferran Adria, laut diverser Fachzeitschriften "Der beste Koch der Welt", genau richtig! Diese DVD zeigt die ausgeklügelte Entwicklung aller Gerichte, die im "El Bulli" serviert werden. Erste Ideen...Kombinationen...Experimente.....Variationen.....endgültige Gerichte und Speisefolgen. Der Film ist sehr ruhig, trotzdem war ich von der ersten bis zur letzten Minute gefesselt, hingerissen und fasziniert vom Können Ferran Adrias und seines Teams. Das El Bulli ist ja nun leider nicht mehr geöffnet, wird aber weiterhin als Stiftung geführt. Vielleicht kann ich mir ja trotzdem irgendwann mal den Herzenswunsch erfüllen und dort essen!? Wer weiß?

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