Lebens- und Genussmittel Warenkunde Schulbuch
38,00 €
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
ISBN
978-3-427-92624-5
Auflage
2. Auflage 2013
Erscheinungsdatum
25.09.2009
Bundesländer
Baden-Württemberg + weitere
Schulformen
Berufsschule
Einband
Taschenbuch
Verlag
Westermann Berufliche BildungSeitenzahl
276
Maße (L/B/H)
29,9/21,5/1,5 cm
Gewicht
728 g
Sprache
Deutsch
Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen werden gesetzliche Grundlagen erläutert und Tipps zur Küchenpraxis im Umgang mit den Lebensmitteln gegeben. Zu jedem Kapitel gibt es ergänzende Hintergrundinformationen und abschließende Arbeitsaufgaben.
- kann auf vielfältige Weise eingesetzt werden: als Lehrbuch, zur Unterrichtsvorbereitung und als Nachschlagewerk
- berücksichtigt aktuelle Trends im Ernährungsbereich
- zahlreiche Bilder, Illustrationen und Tabellen veranschaulichen den Stoff
- hilfreiche Tipps und Informationen zum richtigen Umgang mit Lebensmitteln (Einkauf, Lagerung, Verarbeitung)
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