Dr. Dominik Fiedler promovierte bei Prof. Dr. Bernd Waas am Institut für Zivil- und Wirtschaftsrecht an der Universität Frankfurt am Main. Er ist als selbstständiger Rechtsanwalt und Fachanwalt für Arbeitsrecht tätig und berät u.a. im Sportarbeitsrecht. Seit 2013 ist er Justitiar des Hessischen Basketballverbandes.
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Tabletts des Profits: Das unsichtbare Oligopol der Krankenhaus-Gastronomie
Jeder, der schon einmal in einem Krankenhaus lag, kennt das zermürbende Ritual des klinikinternen Mittagessens. Die Mahlzeiten gelten weltweit als Inbegriff von geschmackloser, liebloser Kost. Doch dieser eklatante Mangel an Qualität ist kein Zufall und keine Unfähigkeit der Köche – er ist das direkte Resultat eines radikal optimierten, hochprofitablen B2B-Oligopols.
Krankenhäuser kochen längst nicht mehr selbst. Sie haben ihre Küchen an globale Mega-Konzerne des Facility-Managements ausgelagert. Diese Industrieunternehmen berechnen die Kalorienzufuhr auf den Cent genau und nutzen die extreme Macht ihrer Lieferketten, um Mahlzeiten für absolute Bruchteile eines Euros zu produzieren. Das Essen auf dem Plastiktablett dient nicht in erster Linie der Heilung, sondern der rücksichtslosen Einhaltung des Budgets in einem profitorientierten Gesundheitssystem.
Dieses aufdeckende Wirtschaftswerk seziert die Logistik der systematischen Massenverpflegung. Es erklärt, wie die Privatisierung von Klinikdienstleistungen den Patienten zum reinen Kostenfaktor degradiert und warum die gigantischen Catering-Imperien trotz erbärmlicher Qualität Milliarden umsetzen.
Blicken Sie auf die Zahlen hinter der Suppe. Begreifen Sie, wie der Kostendruck im Gesundheitswesen die elementarste Form der menschlichen Fürsorge in ein gnadenloses Fließbandgeschäft verwandelt hat.
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Krankenhäuser kochen längst nicht mehr selbst. Sie haben ihre Küchen an globale Mega-Konzerne des Facility-Managements ausgelagert. Diese Industrieunternehmen berechnen die Kalorienzufuhr auf den Cent genau und nutzen die extreme Macht ihrer Lieferketten, um Mahlzeiten für absolute Bruchteile eines Euros zu produzieren. Das Essen auf dem Plastiktablett dient nicht in erster Linie der Heilung, sondern der rücksichtslosen Einhaltung des Budgets in einem profitorientierten Gesundheitssystem.
Dieses aufdeckende Wirtschaftswerk seziert die Logistik der systematischen Massenverpflegung. Es erklärt, wie die Privatisierung von Klinikdienstleistungen den Patienten zum reinen Kostenfaktor degradiert und warum die gigantischen Catering-Imperien trotz erbärmlicher Qualität Milliarden umsetzen.
Blicken Sie auf die Zahlen hinter der Suppe. Begreifen Sie, wie der Kostendruck im Gesundheitswesen die elementarste Form der menschlichen Fürsorge in ein gnadenloses Fließbandgeschäft verwandelt hat.
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